Bäckerei Schneider
Wir backen aus Tradition, denn in der Ruhe liegt die Kraft. Und das schmeckt man auch! zu unseren Produkten
Laugenbrezel
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Hefe, jodiertes Speisesalz, Brezellauge: (Säureregulator: Natronlauge)
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1180/ 279 |
| Fett (g) | 3,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,1 |
| davon Zucker (g) | 9,5 |
| Ballaststoffe (g) | 2,6 |
| Eiweiß (g) | 8,9 |
| Salz (g) | 1,6 |
Dinkel-Joggingbrötchen
Wesentliche Zutaten:
Dinkelmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Bananenschrot (Bananen, Kokosöl, Zucker, Honig, natürliches Aroma), Kürbiskerne (Mehl, Schrot), Hefe, Erbsenschrot
Dinkelmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsaat, Bananenschrot (Bananen, Kokosöl, Zucker, Honig, natürliches Aroma), Kürbiskerne (Mehl, Schrot), Hefe, Erbsenschrot
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste)
Topping:
Unten: Sonnenblumenkerne; Oben: Dinkelgrieß
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1245/295 |
| Fett (g) | 5,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,5 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Ballaststoffe (g) | 4,9 |
| Eiweiß (g) | 10,8 |
| Salz (g) | 1,8 |
Marzipanstange
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, pflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps), Wasser, Zucker, Marzipan, Hefe, Mandeln, geschälte Sojabohnen
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Soja und Sojaerzeugnisse, Mandeln
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1737/ 416 |
| Fett (g) | 23,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,9 |
| davon Zucker (g) | 23,9 |
| Ballaststoffe (g) | 2,4 |
| Eiweiß (g) | 5,2 |
| Salz (g) | 0,6 |
Mohnbrötchen
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, Gerstenmalzextrakt, Mohn
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, Gerstenmalzextrakt, Mohn
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste)
Topping:
Mohn
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1186/280 |
| Fett (g) | 2,0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 55,7 |
| davon Zucker (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,6 |
| Eiweiß (g) | 8,0 |
| Salz (g) | 1,8 |
Eifeler Brot
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Roggenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenkleber, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Roggenquellmehl, Rapsöl
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste)
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 938/ 222 |
| Fett (g) | 0,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,7 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Ballaststoffe (g) | 4,1 |
| Eiweiß (g) | 6,6 |
| Salz (g) | 1,3 |
Rheinisches Schwarzbrot
Wesentliche Zutaten:
Roggenvollkornschrot, Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggensauerteig (Roggenmehl, Roggenspeisekleie), Sonnenblumenkerne, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Roggenmalzflocken, Salz, Zucker, Dextrose, Branntweinessig, Roggenquellmehl, Roggenmalzmehl, Rapsöl, Hefe, Säuerungsmittel: Milchsäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure
Roggenvollkornschrot, Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggensauerteig (Roggenmehl, Roggenspeisekleie), Sonnenblumenkerne, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Roggenmalzflocken, Salz, Zucker, Dextrose, Branntweinessig, Roggenquellmehl, Roggenmalzmehl, Rapsöl, Hefe, Säuerungsmittel: Milchsäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Gerste)
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 843/ 200 |
| Fett (g) | 3,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,9 |
| davon Zucker (g) | 3,2 |
| Ballaststoffe (g) | 7,3 |
| Eiweiß (g) | 6,4 |
| Salz (g) | 1,2 |
Schnittbrötchen
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, getrocknetes Gerstenmalzextrakt, Zucker, Traubenzucker, geröstete Malzmehle (Gerste, Weizen), Weizengrieß
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, getrocknetes Gerstenmalzextrakt, Zucker, Traubenzucker, geröstete Malzmehle (Gerste, Weizen), Weizengrieß
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste)
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1194/282 |
| Fett (g) | 2,0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 56,1 |
| davon Zucker (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,6 |
| Eiweiß (g) | 8,1 |
| Salz (g) | 1,8 |
Sesambrötchen
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, Gerstenmalzextrakt, Sesamsamen
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, Gerstenmalzextrakt, Sesamsamen
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste), Sesamsamen
Topping:
Sesam
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1186/ 280 |
| Fett (g) | 2,0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 55,7 |
| davon Zucker (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,6 |
| Eiweiß (g) | 8,0 |
| Salz (g) | 1,8 |
Mehrkornbrötchen
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Weizenmalzmehle, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Hefe, Speisesalz, Kartoffelflocken, Rapsöl, Haferflocken
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Weizenmalzmehle, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Hefe, Speisesalz, Kartoffelflocken, Rapsöl, Haferflocken
Allergene:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Sesamsamen
Topping:
Haferflocken, Sesam, Leinsaat
| Durchschnittliche Gehalte | pro 100g |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1223/290 |
| Fett (g) | 5,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,3 |
| davon Zucker (g) | 0,8 |
| Ballaststoffe (g) | 5,3 |
| Eiweiß (g) | 10,6 |
| Salz (g) | 1,7 |
Wir sind ein Greenbaker!
Wir wollen die Welt ein wenig besser machen, deswegen ist uns der Umweltschutz, Klimaschutz und Nachhaltigkeit sehr wichtig. Es sind die wichtigsten Themen und Aufgaben unserer heutigen Gesellschaft und wir möchten dazu beitragen! Regionale Wertschöpfung bezieht sich primär auf kurze Lieferketten. Der Produzent sowie der Konsument sollten die Möglichkeit haben sich persönlich zu kennen und vor Ort die ehrliche regionale Produktion zu begutachten und zu beeinflussen.
Die Wertschöpfung bleibt ebenso regional und unterstützt die Produzenten direkt vor Ort durch den Konsumenten. Ziel ist die Steigerung der Sichtbarkeit und Verfügbarkeit der Produkte, um beides – regionale Produktion und lokalen Handel – zu stärken.
Was verbirgt sich hinter Greenbaker?
„Greenbaker“ ist eine Zertifizierung, eine Auszeichnung von Bäckereien, die sich besonders für unternehmerische Nachhaltigkeitsentwicklung einsetzen. „Greenbaker“ nehmen den Generationenvertrag ernst und setzen sich nicht erst seit gestern für den Klimaschutz und die soziale Gerechtigkeit ein.
Vegane Produkte
Schnittbrötchen
Sesambrötchen
Mohnbrötchen
Eifeler Brot
Marzipanstange
Das Rheinische
Rosinenschnecke
Laktosefreie Produkte
Dinkel-Joggingbrötchen
Sesambrötchen
Mohnbrötchen
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